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北海道産鴨の軽い煮込み.JPG

北海道産鴨の軽い煮込み

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帆立･車海老･白身魚をヒラメで包んだ蒸し物アサリとネギのスープ　サフラン風味

鴨のコンフィと九条ネギ・ゴボウのオイルソース　スパゲッティーニ.JPG

鴨のコンフィと九条ネギ・ゴボウのオイルソース　スパゲッティーニ

真鯛とからすみタルタル.JPG

真鯛とからすみタルタル

信州サーモンマリネ・鮎の炭火焼・白身魚のエスカベッシュ.JPG

信州サーモンマリネ・鮎の炭火焼・白身魚のエスカベッシュ