秋！ 長く厳しい残暑でしたが軽井沢は秋を感じはじめました。

実りの秋！　豊富な種類の秋キノコをつかった秋メニューを用意しました。

前菜のスープにもパスタにも旬のキノコをつかっております。

この時期だけの香り立つ味わい深い秋メニューをお楽しみ下さい。

夏！ ここ軽井沢産のイタリア夏野菜をつかった夏メニューを用意しました。

冷製カッペリーニには甘味･酸味のアメーラトマトを使用。

他にもフェンネル･バジル････

またこの時期だけのサマートリュフなど、爽やかな夏メニューを味わって下さい。

春！ ここ軽井沢はまだちょっと寒いけど春を感じるメニューをご用意しました。

春野菜と山菜、タラの芽・ふきのとう・たけの子････をフリットに！

フリットにはセモリナ粉を使ってカリッと食感をより味わって下さい。

ほかにも旬の食材のお料理で春を感じて下さい。

この度ホームページを開設しました。

季節ごとに変わるメニュー、使用する食材等々を紹介。

写真の｢gallery｣には料理や食材、季節の風景も載せていきたいと思ってます。

ここHPにも是非ご覧になり遊びにきて下さい。